ΔΙΑΤΡΟΦΗΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σιροπιαστό κέικ με μανταρίνια

16

Περιγραφή

Ένα κέικ που μπορεί να συνδυάσει το πρωινό σας με το γλυκό που μπορεί να θελήσετε μετά το φαγητό σας!!

Τι χρειαζόμαστε:

  • 500 γρ. φαρίνα
  • 250 γρ. βούτυρο
  • 400-440 γρ. ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 260 ml χυμό μανταρίνι (16 μανταρίνια μικρά)
  • 1 βανίλια
  • 1/4 κουτ. γλυκού κανέλα
  • ξύσμα από 2 μικρά μανταρίνια

Σιρόπι:

  • 2 ποτήρια νερό
  • 2,5 ποτήρια ζάχαρη
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 1 κουτ.σούπας κονιάκ
  • 2 μανταρίνια σε φέτες

    Πώς το κάνουμε:

    1. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα.
    2. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 3′ και προσθέτουμε τη φαρίνα και το χυμό διαδοχικά.
    3. Ύστερα ρίχνουμε το ξύσμα, την κανέλα και τη βανίλια ενώ ανακατεύουμε.
    4. Ρίχνουμε τη ζύμη στην κλασσική στρογγυλή φόρμα του κέικ αφού την έχουμε βουτυρώσει πρώτα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 3 τέταρτα περίπου.
    5. Για το σιρόπι, βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό και τη ζάχαρη και μόλις αρχίσουν να βράζουν ρίχνουμε το ξυλάκι κανέλας και τις φέτες μανταρινιού.
    6. Αφού βράσει για περίπου 20′ το κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το κονιάκ.
    7. Αφού κρυώσει το κέικ και το σιρόπι, ρίχνουμε το σιρόπι σιγά σιγά στο κέικ και στο τέλος βάζουμε τις καραμελωμένες φέτες μανταρινιού πάνω στο κέικ ομοιόμορφα.

    Λίγα μυστικά ακόμα

    Όσο αφορά το ψήσιμο από φούρνο σε φούρνο διαφέρει. Το σιρόπι δε χρειάζεται να το ρίξουμε όλο, εξαρτάται από το πόσο σιρροπιασμένο το θέλουμε. Το σιρόπι που μπορεί να περισσέψει μπορούμε να το φυλάξουμε στο ψυγείο για κάποιο επόμενο γλυκό ή να το κάνουμε λικέρ!!

Εάν σας άρεσε μοιραστείτε το !

Το fraptime.eu ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων - απόψεων που φιλοξενεί. Σε περίπτωση που θεωρείτε πως θίγεστε από κάποιο εξ αυτών, επικοινωνήστε μέσω εμαιλ έτσι ώστε να αφαιρεθεί. Σχόλια που θα υποπέσουν στην αντίληψή μας, με αναφορές σε προσωπικά δεδομένα, τηλέφωνα, εμαιλ, υβριστικά ή συκοφαντικά, αλλά και αυτά που παραπέμπουν σε διαφήμιση θα αφαιρούνται.

Σχετικά Άρθρα

Back to top button