ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τρουφάκια ινδοκάρυδου με 4 υλικά

Υπέροχα τρουφάκια ινδοκάρυδου με 4 μόνο υλικά για τους λάτρεις της ινδικής καρύδας. Μια συνταγή  για να απολαύσετε αυτές τις γευστικές μικρές μπουκίτσες σε όλες τις περιστάσεις.

Υλικά συνταγής

3 φλ. τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική

2 ½ φλ. τσαγιού ινδοκάρυδο

1 φλ. τσαγιού γάλα πλήρες ή γάλα καρύδας για περισσότερη γεύση

1 κ.σ. βούτυρο

1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

Σε μια κατσαρολίτσα τοποθετείτε τη ζάχαρη, το γάλα και το ινδοκάρυδο και τα βράζετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να κοχλάσει το μείγμα.

Αν έχετε θερμόμετρο φαγητού μόλις κοχλάσει, ελέγχετε το μείγμα και αν φτάσει σε θερμοκρασία 118 βαθμών κελσίου το αφαιρείτε από τη φωτιά.

Αν δεν έχετε θερμόμετρο, για να πετύχετε το σωστό πήξιμο με τη διαδικασία “soft-ball stage”, ελέγχετε αν το μείγμα είναι έτοιμο ως εξής: παίρνετε 1 κ.γ. από το μείγμα και το

ρίχνετε σε ένα μπολάκι με λίγο νερό. Αν είναι έτοιμο το μείγμα τότε όταν το ανασύρετε από το νερό με τα δάχτυλά σας

αυτό θα πρέπει να έχει σταθεροποιηθεί και να πλάθετε σαν πλαστελίνη. (το πρώτο μέρος του βίντεο πιο κάτω με τη διαδικασία “soft-ball stage”).

Όταν είναι έτοιμο το αφαιρείτε άμεσα από τη φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο και (προαιρετικά) και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να έχετε ένα παχύ και κρεμμώδες μείγμα.

Με 2 κουταλάκια του γλυκού δημιουργείτε μικρά μπαλάκια με το μείγμα και τα τοποθετείτε πάνω σε δίσκο στρωμένο με λαδόκολλα.

Προαιρετικά, πριν τα τοποθετείσετε στο δίσκο, μπορείτε να τα καλύψετε με επιπλέον ινδοκάρυδο βουτώντας το μέσα σε μπολ με ινδοκάρυδο.

Αφήνετε τα τρουφάκια να κρυώσουν εντελώς και μετά τα σερβίρετε.

Εάν σας άρεσε μοιραστείτε το !

Το fraptime.eu ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων - απόψεων που φιλοξενεί. Σε περίπτωση που θεωρείτε πως θίγεστε από κάποιο εξ αυτών, επικοινωνήστε μέσω εμαιλ έτσι ώστε να αφαιρεθεί. Σχόλια που θα υποπέσουν στην αντίληψή μας, με αναφορές σε προσωπικά δεδομένα, τηλέφωνα, εμαιλ, υβριστικά ή συκοφαντικά, αλλά και αυτά που παραπέμπουν σε διαφήμιση θα αφαιρούνται.

Σχετικά Άρθρα

Back to top button